金鳟(Bidyanus bidyanus King trout)鱼,又称甘脂鱼、黑珍珠石斑,系台湾水产专家自国外引进鱼种,经多年的培育、试验、改良养殖成功的鱼族贵。金鳟鱼具有如下特点:
1、 金鳟本身具有极丰富的胶性脂肪。
2、 金鳟的耐寒性及抗热性强且换肉系数高。
3、 金鳟性情温和,不会吞食其它种鱼,更不会互相残食。故其养成率极高。
4、 金鳟的肉质中没有令人讨厌的肌间刺。
生长环境与气候
1、金鳟鱼适应能力极强,最适宜生长温度为17-28℃,冬天可耐寒至5℃左右,夏天可耐热至33℃。
2、金鳟可在纯淡水或比重在10-18‰左右的咸水水域养殖。
养殖概要
金鳟的性情温和,不会互相残食。但不能与斗性强的鱼混养。放养前,塘中须彻底消毒及清除干净其它鱼类,以免有凶猛鱼类混杂其中,影响其存活率。
食性广杂,无特别择食。其肠约为体长1.5倍。且不会横冲直撞,消耗少,积聚多,杨以饲料系数高。在台湾以浮性鲈鱼饲料喂之,系数约1.1。
依国内环境条件,建议每亩放养800-1200尾左右。其生长速度:8个月可达500g上市规格。
其养殖管理与鲈鱼相似。如果底质不佳的鱼塘,应在上市前于清水中蓄养几天,以利祛除泥味,提高品质。
图1:金鳟成鱼
图2:金鳟鱼苗
图3:收获 |